オニオングラタンスープ
©NTV
さあ、熱々のおいしさをおうちでつくって味わってみよう！
玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。フライパンにバター大さじ1+1/2を溶かして玉ねぎを入れ、最初は強火から中火で、しんなりしたら弱火にしてきつね色になるまでしっかり炒める。
フランスパンはにんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、オーブントースターでカリッと焼いておく。
（1）の玉ねぎに湯、スープの素、酒、塩、こしょうを加えてひと煮する。耐熱容器に分け入れてフランスパンを浮かべ、チーズをたっぷりとのせる。
250℃のオーブンで10分、またはオーブントースターで7～8分焼く。
小川 聖子先生のポイント
炒め玉ねぎは時間があるときにまとめて作り、小分けにして冷凍しておくと便利に使える。
おいしい仕掛け
（1）
最初は強火で炒め、しんなりしたら弱火にしてじっくり炒めます。時間はかかりますが、ずっと側についていなくても大丈夫です。（でも、混ぜることを忘れないで）バターは足さないこと。
（2）
このくらい色づくまでしっかり炒めて、湯を加えます。
玉ねぎは繊維を断ち切る方向に切り、同じ薄さに切ることが大切、均一になるようにスライサーを使ってもよいでしょう。
にんにくは切り口をパンにこすりつけます、切り口が乾いてきたら薄く切ります。（このにんにくは別の料理に使う）
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/1befa5c6-20a1-4740-ba98-ee9849c70f87
玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。フライパンにバター大さじ1+1/2を溶かして玉ねぎを入れ、最初は強火から中火で、しんなりしたら弱火にしてきつね色になるまでしっかり炒める。
フランスパンはにんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、オーブントースターでカリッと焼いておく。
（1）の玉ねぎに湯、スープの素、酒、塩、こしょうを加えてひと煮する。耐熱容器に分け入れてフランスパンを浮かべ、チーズをたっぷりとのせる。
250℃のオーブンで10分、またはオーブントースターで7～8分焼く。
小川 聖子先生のポイント
炒め玉ねぎは時間があるときにまとめて作り、小分けにして冷凍しておくと便利に使える。
おいしい仕掛け
（1）
最初は強火で炒め、しんなりしたら弱火にしてじっくり炒めます。時間はかかりますが、ずっと側についていなくても大丈夫です。（でも、混ぜることを忘れないで）バターは足さないこと。
（2）
このくらい色づくまでしっかり炒めて、湯を加えます。
玉ねぎは繊維を断ち切る方向に切り、同じ薄さに切ることが大切、均一になるようにスライサーを使ってもよいでしょう。
にんにくは切り口をパンにこすりつけます、切り口が乾いてきたら薄く切ります。（このにんにくは別の料理に使う）
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