鶏ささ身の生ハム巻きフライ はちみつ酢玉ねぎソース

おろし酢玉ねぎソースは時間をおくと味がなじんでまろやかになるので、早めに作っておきます。

はちみつ酢玉ねぎソースはこんな料理にも

あじのムニエル

材料・作り方(1人分) (1)あじ1尾は、ぜいごを除き、三枚におろして腹骨をすきとり、小骨は骨抜きで抜く。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。 (2)フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、あじの皮目を下にして並べ、強めの中火で軽く押さえながらこんがりと焼き、返して同様に焼く。 (3)器に盛り、ベビーリーフ適量を添え、はちみつ酢玉ねぎソース適量をかける。

サニーレタスサラダ

材料・作り方(1人分) (1)サニーレタス適量は食べやすくちぎり、トマト1個は食べやすく切る。 (2)器に盛り、はちみつ酢玉ねぎソース適量をかけ、塩、こしょう各少々をふり、オリーブ油適量をまわしかける。

鶏ささ身は叩いて厚みを均一にしてから筋を取るとよい。

鶏肉に生ハムを巻くので、塩は不要（こしょうのみ）。

卵と小麦粉、水を混ぜ合わせてから鶏肉にたっぷりをまぶすと（余分は落とす）、パン粉がつき易くなります。

揚げすぎると肉が固くなるので、半量ずつ揚げ鍋に入れて時間通り揚げること。

このはちみつ酢玉ねぎソースが色々使えます、あじのムニエルにかけると南蛮漬け風に！