鮭ときのこのごまみそグラタン

鮭は皮と骨を除き、一口大に切り、塩、こしょうをふる。

マッシュルームは縦半分に切り、玉ねぎは2cm幅のくし形に切り、さらに横半分に切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、しんなりしたら、塩、こしょうをふる。耐熱の器にとり出して広げる。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、鮭を入れて焼き、全体に薄く焼き色がついたら、(3)の上にのせる。

すり白ごま、みそ、生クリームを混ぜて、(4)の全体にかけ、ピザ用チーズを散らす。

220℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。