さわらのコールスロー焼き

漬け汁の材料を合わせ、さわらを漬けて10分ほどおく。途中1度返す。

コールスローを作る。キャベツはさっと洗って水気をふいてみじん切りにする。ボウルに入れてコーン、マヨネーズ、レモン汁、青じそを加えて混ぜ合わせる。

予熱した魚焼きグリルに1の皮目を上にして並べる。6分ほど焼いて返し、3分焼いたらコールスローをのせて、表面を1分ほど焼く。さわらにのりきらなかったコールスローはアルミ箔にのせて焼く。

器に盛り、アルミ箔で焼いたコールスローものせる。