鮭のホイル焼き

■上手に焼き上げる包み方■

（1） アルミ箔を気持ち長め（長さ約３０ｃｍ）に用意し、縦長におく。

（2） 真ん中に玉ねぎを敷き、その上に鮭をのせる。

（3） 酒をふって、プチトマトをのせ、チーズも全体にのせる。

（4） アルミ箔の上下を合わせて、折りたたむ（ふんわりと、ピチピチになるまで折らない）

（5） 両端ははみださないようにぴっちり閉じる。

鮭は塩をして、必ず30分はおいて臭みをとることが大切（味もなじむ）。

全体に熱がまわるように、ふんわり包むこともポイント。

しょうゆを少々かけるとごはんによく合います。