冷たい和風パスタ

■トッピングは・・・

漬けもののほか、コロコロに切ったきゅうりやトマト、オクラのほかにかつお節、じゃこ、ごまなどの薬味など冷蔵庫のあるもので！

■盛り付けたところ・・・

各自お好みで盛りつけるのも楽しい！ （キムチをたっぷりのせてスタミナアップ・・・高橋アナ作）

パスタはフェデリーニののほかカッペリーニでも合います。

茹で上がっためんは、氷水でしっかり冷やして、水気をギューッと絞って器に盛ります。（汁が薄まらないように）

たれはめんつゆよりも薄めに作ります。（漬けものの塩分が入るので）

トッピングには味がひきしまるように必ず漬けものを一品一るとよい。

漬けものは高菜、野沢菜、キムチなど酸味のあるものがおすすめ（ぬか漬けは不向き）。

器も冷たく冷やしておきましょう。