もやし炒めひき肉あん

アスパラガスは根元の固い部分を少し切り落とし、長ねぎとともに斜め1㎝幅に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、もやしを入れて1分ほど炒め、もやしが温まったら塩をふって器に盛る。

同じフライパンを熱し、ひき肉、にんにく、しょうがを入れ、肉の色が変わるまで炒める。長ねぎ、アスパラガスも加えてさっと炒める。

(1)の合わせ調味料を再度混ぜて加え、混ぜながらとろみをつけて煮立てる。(2)のもやしにのせる。