アボカドソースの納豆やっこサラダ

レタスは大きめにちぎり、みょうがは2～3mm幅、4cm長さの斜め薄切りにして、器に盛る。

納豆はよく混ぜて粘りを出し、ごま油と塩を加えてさらに混ぜる。

アボカドは縦半分に切って種を除き、皮の中で実をフォークでつぶし、ボウルに移す。泡立て器などでつぶしながらペースト状にし、だし汁とみそを加えて混ぜ、とろりとなめらかにする。

豆腐は水をはったボウルにくぐらせ、水気をふきとる。スプーンで一口大にすくって1の器に盛り、3のアボカドソース、2の納豆をのせ、炒り白ごまをふり、のりをのせる。