豚しゃぶのごま豆乳めん

豚肉は1枚ずつ広げ、ドレッシングをからめる。

つゆの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。トマトは7～8㎜幅の棒状に切る。

熱湯に塩少々を入れ、(1)の豚肉をさっとゆでて火を通し、ザルに引き上げる。

(4)の湯を再び沸かし、中華生めんを表示時間通りにゆでる。ザルに上げて流水で洗い、水気をしっかり押し絞る。

器に(2)のつゆを等分に入れ、(5)のめん、(3)の野菜、(4)の豚肉を盛り、ラー油をかける。