チーズ牛肉とじゃが芋の炒めもの

じゃが芋は皮をむいて7～8㎜角の棒状に切り、さっと水にさらしてザルに上げ、水気をきる。玉ねぎは縦1㎝幅に切る。いんげんはヘタを除き、斜め5㎝長さに切る。

耐熱皿にじゃが芋と玉ねぎを広げて入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に4分かけ、水気をふく。

牛肉は食べやすい大きさに切り、粉チーズをふってなじませる。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、(3)の牛肉を色が変わるまで炒める。にんにく、(2)のじゃが芋と玉ねぎ、いんげんを加えてさらに2～3分炒める。いんげんに火が通ったら、しょうゆを加えてさっと炒める。

器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。