豚肉とりんごのポットロースト

豚肉に塩、粗びき黒こしょうをまぶす。

じゃが芋はよく洗って皮つきのまま半分に切り、にんにくはつぶす。

鍋に油大さじ1を熱し、豚肉を入れて少しずつ転がしながら全体に焼き色をつけ、にんにくを加えて軽く炒める。

分量の水、洋風スープの素、白ワイン、ケチャップ、しょうゆ、じゃが芋、ローリエを入れてふたをし、煮立ったらときどき返しながら弱火で30分ほど煮る。

りんごはよく洗って皮つきのまま4等分のくし形に切って、芯を除く。4にりんごを加えてふたをし、りんごがやわらかくなるまでさらに10分ほど煮る。

豚肉をとり出して食べやすい大きさに切って器に盛り、じゃが芋、りんごを添えて煮汁をかける。