かじきの辛み焼き

かじきは調味料としょうが汁をふりかけ、 20分ほどおきます。

しし唐辛子は焼いたときにパンクしないように、縦に小さい切り目を入れます。

たれの材料をよく混ぜておきます。

フライパンに油大さじ１を熱し、しし唐辛子をさっと炒め、とり出して軽く塩をふります。

(4)のフライパンに油少々を足し、かじきの汁気をきって並べ入れ、両面を香ばしく焼いて中まで火を通し、たれを加えて焼きからめます。

器にかじきを盛り、しし唐辛子を添えます。