チョコレートムース
©NTV
板チョコレートは細かく刻む。耐熱容器に入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)に1分かける。とり出してなめらかになるまで混ぜる。
別の耐熱容器に生クリーム50㎖を入れ、ラップはせずに電子レンジに30秒かけて温め、(1)に加えてよく混ぜ、冷ます。
大原 千鶴先生のポイント
Memo
「チョコレートムース」だけを作る場合、生クリームの乳脂肪分は何％のものでもよい。
板チョコレートは溶かしやすくするため、少し手間ですが、細かく刻んでおきましょう
チョコレートムースの生クリームは、泡立てすぎないのがコツ。口溶けよく仕上がります
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/2b131663-3e93-46f6-8f85-4798cc85ea03
残りの生クリームは八分立てに泡立てる。飾り用に少しとりおき、(2)に加えて混ぜ合わせる。
プリンカップに等分に流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
オレンジは果肉を切り出し、食べる直前に(4)に等分にのせる。とりおいた(3)のホイップクリームをのせ、ココアパウダーを茶こしでふる。
板チョコレートは細かく刻む。耐熱容器に入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)に1分かける。とり出してなめらかになるまで混ぜる。
別の耐熱容器に生クリーム50㎖を入れ、ラップはせずに電子レンジに30秒かけて温め、(1)に加えてよく混ぜ、冷ます。
残りの生クリームは八分立てに泡立てる。飾り用に少しとりおき、(2)に加えて混ぜ合わせる。
プリンカップに等分に流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
オレンジは果肉を切り出し、食べる直前に(4)に等分にのせる。とりおいた(3)のホイップクリームをのせ、ココアパウダーを茶こしでふる。
大原 千鶴先生のポイント
Memo
「チョコレートムース」だけを作る場合、生クリームの乳脂肪分は何％のものでもよい。
板チョコレートは溶かしやすくするため、少し手間ですが、細かく刻んでおきましょう
チョコレートムースの生クリームは、泡立てすぎないのがコツ。口溶けよく仕上がります
