パセリミートボールのクリーム煮

パセリの葉は粗く刻む。

ポリ袋にパセリミートボールの材料をすべて入れ、袋の上からよくもんで混ぜ合わせる。

オリーブ油と小麦粉は混ぜ合わせておく。

フライパン(直径22㎝)にオリーブ油小さじ1/2を入れ、(2)を10等分して丸めて並べる。中火にかけ、底が焼けたら返しながら軽く焼き色をつける。

煮汁の材料を順に加え混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。

火を止めて(3)をまわし入れ、よく混ぜる。再び中火にかけ、とろみがついたら火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。