カリフラワーと鶏肉のカレー炒め

鶏肉は縦半分に切って1cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。カリフラワーは小房に分けて固めに塩ゆでする。

ナンプラー、酢、砂糖を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を中火で炒める。色が変わってきたら、にんにくを加えて香りを出し、カリフラワーとカレー粉を加えて炒める。

2を加えて全体になじませるように炒め、鶏肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に盛り、香菜をのせる。