ゆでキャベツのサムギョプサル

豚肉は長さを3等分に切り、繊維を断つように7㎜幅に切る。両面に塩をふる。

みそだれの材料は混ぜておく。

キャベツは葉元の固い部分を除き(みそ汁などに使うとよい)、1枚を半分に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを色よくゆで、ザルに上げて水気をきる。

フライパンを油をひかずに熱し、(1)の豚肉の両面をカリッとするまで焼く。

(3)、(4)と青じそを器に盛り、(2)のみそだれと白菜キムチを添える。ゆでキャベツに、青じそ、豚肉、白菜キムチをのせてみそだれをかけ、巻いて食べる。好みでごはんものせてもよい。