冷凍白菜スープ (12kcal／塩分1.4g)

材料・作り方(2人分) 鍋に白菜(冷凍したもの)100g、水1+1/2カップ、しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩、こしょう各少々を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で3～4分煮る。 中途半端に残った白菜は、みずみずしいうちに生のまま冷凍保存がおすすめ。冷凍すると味がしみやすくなり、スープやみそ汁、鍋、炒めものなどにそのまま使えて便利です。水気をよくふき、使いやすいように切って密閉保存袋に平らに入れて冷凍します。約2週間保存可能。