プルコギ

ボウルに牛肉を入れ、しょうゆだれ、ごま油、おろしにんにく、白ごま、黒こしょうを加え、よくもみ込む。

長ねぎは斜め切りにし、玉ねぎは縦5mm幅に切る。にんじんは半月の斜め薄切りにし、キャベツは一口大のざく切りにする。

すき焼き鍋やフライパンなど底の平らな浅鍋を用意し、水またはだし汁を入れ、（1）、（2）を加えて中火にかける。ふたをして牛肉に火が通るまで7～8分煮る。 煮もの、炒めもの、あえものなど、多くの料理に使う。

果汁100%のりんごジュースとパイナップルジュース各50ml、皮をむいたバナナ30gをミキサーに入れ、バナナが溶けるまでかける。

ボウルに（1）を移し、赤ワイン(甘口)40ml、三温糖150g、酒小さじ2、しょうゆ2+1/4カップを加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。冷蔵庫で1ヶ月位は保存可能。