新じゃがの甘辛煮

じゃが芋は皮つきのままよく洗い、浅鍋に入れる。

しょうゆだれ、酒、みりん、ごま油、おろしにんにくを加え、ふたをして中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして20～25分煮る。

ふたをとり、焦げないように鍋をゆすりながら煮汁がとろりとするまで煮つめ、火を止める。白ごまをふってざっと混ぜる。 煮もの、炒めもの、あえものなど、多くの料理に使う。

果汁100%のりんごジュースとパイナップルジュース各50ml、皮をむいたバナナ30gをミキサーに入れ、バナナが溶けるまでかける。

ボウルに（1）を移し、赤ワイン(甘口)40ml、三温糖150g、酒小さじ2、しょうゆ2+1/4カップを加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。冷蔵庫で1ヶ月位は保存可能。