大根は皮つきのまま4～5cm長さのせん切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。香菜はやわらかい葉を摘む。

大根、しょうが、香菜の葉をさっくり合わせ、ドレッシングをかけて混ぜる。