レンジかぼちゃのピリ辛豚のっけ

かぼちゃは種とワタを除き、4等分のくし形切りにする。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)に6分かけてとり出し、ラップをしたまま5分ほどおいて余熱で火を通す。

大きめのボウルにみそ、砂糖、酢、ごま油、豆板醤、塩を混ぜ合わせる。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて豚肉を入れる。さっとゆでて色が変わったらとり出し、湯をきる。2のボウルに加えてあえる。すり黒ごま、細ねぎ各半量も加えて混ぜる。

器にかぼちゃをのせ、3をたれごとかけ、残りのすり黒ごま、細ねぎを散らす。