新じゃがは皮をこそげてとり、絹さやは筋をとります。

鍋にだし汁と調味料をあわせて火にかけ、新じゃがを入れて弱めの中火で約12分煮、 やわらかくなったら絹さやを加え、色よく煮上げます。