納豆に塩を加えて混ぜ、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせます。のりは８等分に切ります。

大根はすりおろして軽く水気をきり、青ねぎは小口切りにします。

揚げ油を180℃に熱し、納豆の半量は、大さじ山盛り２位ずつ入れてカラッと揚げます。 残りは切ったのりにぬりつけるようにしてのせ、２つに折って揚げます。

器に落とし揚げを盛り、大根おろしと青ねぎを添えてすすめます。