新キャベツはざく切りにする。ロースハムはみじん切りにする。

鍋にごはんとキャベツを入れ、牛乳を注いで中火にかける。牛乳が煮立ったら弱火にし、4～5分煮る。キャベツがやわらかくなったら、ハムとおろしたチーズを加えてひと煮し、粗塩で味をととのえる。

器に盛ってイタリアンパセリを散らし、オリーブ油、粗びき黒こしょうをふる。