玉ねぎと豚肉の煮込み

豚肉は肉叩きやきしめん棒などで叩いて厚みを整え、酒、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。

玉ねぎは７～８mm幅の薄切りにし、しょうがは叩きつぶします。

中華鍋に油大さじ２を熱してしょうがを炒め香りを出し、豚肉を入れて両面色よく焼いてとりだします。

(3)のの鍋をきれいにして油大さじ２を熱して玉ねぎを炒め、しんなりして色づくまでよく炒めます。

(4)に肉を戻し、スープと調味を加えてふたをし、弱火で約10分煮込みます。