ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。

フライパンにマヨネーズを入れて弱めの中火にかけ、にんじんの皮、ちくわを入れて2分ほど炒め、しょうゆを加えて味をととのえる。仕上げに刻み白ごまを加えて混ぜる。