ソースを作る。セロリはみじん切りにし、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょう、おろしにんにくを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で15～20分冷やしておく。

きゅうりはフォークなどで皮に縞目に筋を入れるか、またはピーラーで皮を縞目にむき、3～4mm厚さの輪切りにする。

（1）のソースで2をあえる。