春キャベツと豚肉の蒸し煮

キャベツは3cm長さ、1cm幅に切り、芯は薄切りにする。にんじんはよく洗って皮つきのまま2mm厚さの輪切りにする。しめじは根元を除いて粗くほぐす。

豚肉は3～4cm幅に切る。

分量の水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

フライパンにごま油小さじ1を熱し、1と大豆の各半量を広げ、豚肉の半量をのせて、3の半量をまわしかける。

4に残りの1と大豆を広げ、残りの豚肉をのせて、残りの3とごま油小さじ2をまわしかける。

5を弱めの中火にかけてふたをし、7～8分蒸し煮にする。