鶏ひき肉ともやしの焼きビーフン

もやしは水につけ、軽く水気をきって、耐熱容器に入れる。ラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分加熱してザルに上げ、水気をきる。

にんじんとピーマンは細切りにする。

ビーフンは袋の表示通りにゆでてザルに上げ、水洗いして水気をきる。

オイスターソース、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたら中火にしてひき肉を加え、塩、こしょうをふって炒める。ひき肉に火が通ったらにんじん、ピーマンを入れて、しんなりしてきたらもやし、ビーフンを加えて塩、こしょうをふる。

4を加えて炒め合わせ、仕上げにごま油をまわし入れる。