白菜とあさりの土鍋蒸し

砂出ししたあさりは、殻と殻をこすり合わせてよく洗います。

白菜は丸のまま５cm長さに切って洗い、香菜は小口に切ります。

土鍋に白菜を切り口を上にしていっぱいに詰め、水、酒、砕いたスープの素、塩、こしょうを加えてふたをし、15～20分蒸し煮にします。

白菜の上にあさりの水気をきってのせ、ふたをしてさらに５～６分、あさりの口が開くまで煮ます。

仕上げに香菜を散らし、各自とり分けてお好みで中華ドレッシングをかけて食べます。