ゆであずきをボールに入れ、そば粉と水を加えて混ぜます。

フライパンまたはホットプレートを熱して油を薄くひき、(1) をスプーンですくって丸く落とし、ごまをふり、ふたをして中火で焼きます。きれいな焼き色がついたら裏返し、ヘラで軽く押さえて焼き上げます。