いんげんはヘタを落とし、4等分の斜め切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをかぶせ、電子レンジ(600W)に1分かける(水気はそのままでよい)。

塩をふってさっと混ぜ、ごま油を加えてなじませる。汁気をきったツナ、すり白ごまを加えて混ぜる。