白菜の帆立缶クリーム煮

白菜は葉先と葉元に分け、葉先はざく切りにし、葉元は一口大のそぎ切りにする。しょうが、長ねぎはみじん切りにする。

帆立は汁気をよくきる。缶汁は合わせ調味料の材料と混ぜておく。

フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、長ねぎを炒める。香りが立ったら帆立を加えてほぐすように炒め、(2)の合わせ調味料と白菜を加え、火を強める。煮立ったらふたをし、弱火で5～6分煮る。

生クリームを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を強めてひと煮立ちさせる。仕上げにごま油を加える。