オクラはヘタとガクを落とし、2㎜幅の小口切りにする。トマトはざく切りにし、長ねぎ、青じそは粗みじん切りにする。

鍋に油小さじ1+1/2を熱し、長ねぎ、トマトを入れ、塩一つまみをふり、トマトの形がなくなるまで炒める。

削りがつお、分量の水を加える。煮立ったら、しょうゆ、カレー粉、みりん、塩小さじ1/2を加えて味をととのえる。

オクラ、納豆を加え、30秒～1分煮る。味をみて塩で少し濃いめにととのえる。

器に盛り、青じそをのせ、オリーブ油をまわしかける。ごはんを添える。好みでタバスコをふって味変しても。