ズッキーニニューロースー

牛肉は5～6cm長さの細切りにし、酒をもみ込み、片栗粉をまぶし、ごま油をからめる。

ズッキーニは8mm厚さの斜め切りにし、さらに8mm幅の細切りにする。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

オイスターソース、酒、しょうゆ、こしょうを混ぜ合わせる。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ズッキーニ、長ねぎを強火で炒め、火が通ったらとり出す。

あいたフライパンに1、にんにくを入れて強めの中火で炒め、火が通ったら3を加えてさっとからめ、4を戻し入れて炒め合わせる。