鶏肉のトマトソース煮

鶏肉は一口大に切り、水気をふき、塩、こしょうをして５～10分おきます。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

鶏肉の水気を再びふいて、ポリ袋に小麦粉大さじ２とともに入れ、振って粉をまぶし、余分な粉をはたきます。

鍋に油大さじ１を熱して(2)を皮側からこんがり焼き、とり出します。次に、玉ねぎ、にんにくをよく炒めたら鶏肉を戻し、ワインを加え、ふたをして１～２分蒸し煮にします。

(3)にトマトジュース、砕いたスープの素、香草を入れ、煮立ったらアクをとり、ミックスベジタブルを加えて15分煮ます。しょうゆ、ウスターソースを加え、味をみて、塩、こしょうでととのえます。

ごはんを電子レンジで温め、バター、バジルを混ぜ、(5)につけて合わせます。