水と熱湯同量を合わせた湯(約50℃)に卵がつかるように入れ、2～3分おいて温める。

食パンは真ん中をくぼませ、全体にマヨネーズを等分にぬる。

くぼませたところに割った卵を1個ずつ入れ、オーブントースターで卵の白身が固まり、パンがこんがりとするまで焼く。