ママレード酢豚

豚肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、しょうゆをもみ込む。玉ねぎはくし形切りにする。パプリカとピーマンは一口大の乱切りにする。

しょうゆ、酢、砂糖、鶏ガラスープの素、分量の水、オレンジママレードを混ぜ合わせる。

豚肉に片栗粉適量をまぶし、180℃に熱した油に入れる。肉が浮いて、色がよくなるまで揚げる。

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを炒め、しんなりしてきたら塩、こしょうをふってとり出す。

4のフライパンに2を入れて煮たたせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。3と4を加え、調味料が全体にからんだら、仕上げにオレンジママレードを加える。