たらとカリフラワーのカレースープ

たらは4cm大に切り、塩、こしょうをふり、20分おく。

玉ねぎは縦薄切りにし、にんにくはたたいてつぶす。じゃが芋は2cm大の乱切り、カリフラワーは小房に分ける。

鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんにくを弱火で炒める。香りが立ったら分量の水、洋風スープの素、カレー粉、しょうゆ、塩、こしょうを加えて混ぜ、たら、じゃが芋、カリフラワーも加えて静かに煮立てる。弱火にしてふたをし、15分ほど煮る。

野菜がやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。