豚こま木くらげ炒め

木くらげはさっと洗い、ぬるま湯に15分ほど浸してやわらかくもどす。石づきを除き、大きければ食べやすく切る。もどし汁大さじ5をとりおく。

豚肉は大きければ食べやすく切る。細ねぎは4cm長さに切る。

とりおいた木くらげのもどし汁、オイスターソース、しょうゆを混ぜ合わせる。

卵を溶いて塩を混ぜる。フライパンに油小さじ1を熱し、卵を流し入れて大きくかき混ぜ、固まってきたらとり出す。

あいたフライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れてほぐし、塩、こしょう、片栗粉をふり混ぜて炒める。肉の色が変わってきたら木くらげを加えてさっと炒め、3を加えてからめる。

細ねぎを加え、4の卵を戻し入れてほぐしながら炒める。