牛肉ソテーとかぼちゃのサラダ

かぼちゃは種とワタを除き、ふんわりとラップで包み、電子レンジ(600W)に3分かけ、返してさらに2分かける。そのまま庫内に5分おき、1㎝幅の一口大に切る。

牛肉は大きければ食べやすくちぎる。にんにくは横薄切りにする。ケチャップソースの材料は混ぜておく。

フライパンに油小さじ1を熱してにんにくと牛肉を入れ、塩をふり、強めの中火で4分ほど炒めて火を通す。

火を止め、(1)のかぼちゃを加えてざっくりと混ぜる。

グリーンカールは大きめにちぎり、器に敷く。(4)を盛り、(2)のケチャップソースをかける。