鶏胸肉のスティックカツ オーロラソース

鶏肉は皮を除いて観音開きにし、7～8cm長さ1.5cm角の棒状に切り、塩、こしょうをふる。

鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめてパン粉をつけ、そのまま5分ほど休ませる。

トマト1/2個は4等分のくし形切りにして、レタスは食べやすくちぎる。

残りのトマトは1cm角に切り、マヨネーズとトマトケチャップ、塩と混ぜ合わせる。

揚げ油を180℃に熱し、2の半量をきつね色になるまで揚げる。残りも同様に揚げる。

器に5と3の野菜を盛り、4のオーロラソースを添える。