サーモンのユッケ風

りんごはよく洗って芯を除き、皮つきのまま細切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。

サーモンは細切りにする。

ボウルにおろしにんにく、酢、砂糖、コチュジャン、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。

器にりんご、貝割れ菜、3を盛りつける。サーモンの上に卵黄をのせて炒り白ごまをふる。