かぶのチーズエッグ

かぶは皮をむいて縦半分に切り、8mm厚さの薄切りにする。かぶの茎と葉は1～2cm長さに切る。玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。

フライパンを火にかけてバター10gを溶かし、べーコン、玉ねぎ、かぶ、塩、こしょうを順に入れ、3～4分炒めたら、かぶの茎と葉も加えて炒める。

全体に火が通ったら、一度火を止める。4か所にくぼみを作り、卵を割り入れる。卵に塩をふり、まわりにチーズを散らしてふたをし、チーズに軽く火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。