れんこんと豚肉のしょうが炒め

豚肉は5cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。

れんこんは皮をむいて縦半分に切り、5mm厚さの半月切りにする。さっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に3分かける。粗熱がとれたらペーパータオルで水気をふく。

はちみつ、しょうゆ、酒を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらしょうがを入れ、香りが立ったられんこんに透明感が出るまで炒める。

3を加えて汁気がなくなるまで炒め、仕上げに炒り白ごまを混ぜる。