塩麹トマトの冷製パスタ

鍋に湯1.5ℓを沸かして塩小さじ2を加え、スパゲティを表示時間より1分長くゆでる。氷水に入れて冷やし、ザルに上げて水気をしっかりときる。

ミニトマトは縦半分に切り、ボウルに入れる。ツナを汁気をきって加え、レモン汁、おろしにんにく、こしょう、塩麹、オリーブ油を加えて混ぜる。

青じそはせん切りにする。(2)のボウルに(1)を加えてよくあえ、好みで塩で味をととのえる。器に盛り、青じそをのせる。