鯛は薄くそぎ切りにします。

貝割れ菜は根を切って洗い、水気をきります。長ねぎは５～６cm長さに切り、せん切りにして水に放し、白髪ねぎを作ります。レタスはせん切りにし、万能ねぎは小口切りにします。香菜は葉を摘みます。

(1)、(2) を全部合わせて軽くあえ、器に盛り、周囲にコーンフレークを散らし、松の実をふります。

たれをよく混ぜて(3)にまわしかけ、全体に混ぜていただきます。