にらは３cm長さに切り、もやしは時間があれば根をとります。

豚肉は細切りにします。

鍋に水３+1/2カップを沸かし、鶏ガラスープの素と酒を加えて煮立て、豚肉をほぐしながら加えます。肉に火が通ったらアクをとってにらともやしを加え、塩、しょうゆ、こしょうで調味し、ひと煮して火を止めます。