ひらひらキャロットラペ

にんじんは皮をむき、ピーラーで薄切りにする。セロリは筋を除き、同様に薄切りにする。

グレープフルーツは薄皮まで皮をそぎとり、果肉を切り出す。

レモン汁を用意し、ボウルにソースの残りの材料と入れてよく混ぜる。

(1)、(2)を加えてあえる。最後にミントの葉をちぎりながら加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、ミントの葉を飾る。