ズッキーニとバジルボールのスープ煮

ズッキーニは縦4つ割りにし、4～5cm長さに切る。

バジルボールを作る。ベーコンとバジルはみじん切りにする。牛ひき肉にベーコン、塩、粗びき黒こしょう、チリパウダー、パン粉、牛乳を加えて手でよく練り混ぜる。バジルと粉チーズを加えてよく混ぜ合わせ、12等分してボール状に丸める。

鍋にスープを煮立てて（2）を入れ、表面の色が変わったらズッキーニとローリエを加え、ふたをして弱めの中火で約10分煮る。

トマトは皮を湯むきし、8～12等分のくし形に切って（3）に加える。塩で味をととのえ、さらに3～4分煮る。

器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。